По мнению ведущих специалистов розничной торговли продовольственными товарами, равно как и по прогнозам, составляемым Министерством сельского хозяйства США, тенденция к увеличению площади супермаркетов сохранится и в будущем. Например, средняя площадь новых супермаркетов постройки 1972 г. равнялась приблизительно 2140 м2, тогда как в шестидесятых годах этот показатель составлял от 1400 до 1860 м2.
Ожидается, что до окончания периода их развития супермаркеты успеют удвоить или более чем удвоить свои размеры. В среднем их площадь будет со¬ставлять приблизительно 2800 м2, но одновременно появятся и гиганты площадью 4600—4700 м2. Количество магазинов при этом будет неуклонно уменьшаться, т. е. сохранится тенден¬ция, характерная для последних десятилетий.
Уменьшение количества магазинов и их замену меньшим числом более крупных магазинов можно проиллюстрировать на примере торговой фирмы «Эй энд Пи Супермаркете». Так, руководство фирмы в течение одного 1975 г. сократило количество ее магазинов розничной торговли более чем на треть (примерно 1200 магазинов).
Многие из этих закрытых магазинов были мелкими, устаревшими и убыточными. Но фирма параллельно открывала и новые магазины — очень крупные, вполне современные и способные к конкурентной борьбе.
Нередко два или больше мелких магазина с соседствующими районами обслуживания закрывали и сносили, а вместо них строили один большой магазин, обслуживающий объединенную территорию. Действия фирмы «Эй энд Пи Супермаркете» носят необычно радикальный характер, но они ясно указывают на существующую тенденцию.
По мере того как увеличиваются размеры супермаркетов и расширяются обслуживаемые ими районы, увеличивается и потенциальный рынок сбыта, которым могут воспользоваться «удобные магазины».
Прогнозы развития этих магазинов тоже указывают на тенденцию строить более крупные предприятия торговли: в настоящее время их средняя площадь составляет 230—280 м2, в будущем она возрастет до 370—460 м2. Вероятно, количество «удобных магазинов» также увеличится.
Таким образом, в целом в торговле продовольственными товарами будут доминировать крупные и мелкие магазины, а не магазины средних размеров.
