Пищевая промышленность и розничная торговля продовольственными товарами традиционно связаны с сельским хозяйством.
Не менее традиционными, остававшимися неизменными на протяжении ряда лет были и многие этапы, которые товар проходит на своем пути от фермы до торгового зала магазина.
Однако в последнее время увеличивающаяся стоимость рабочей силы и всевозрастающая конкуренция заставили супермаркеты — последнее звено цепи товародвижения — везде, где это возможно, механизировать и автоматизировать работы.
Применение технических средств вносит радикальные изменения во все процессы пищевой промышленности и розничной торговли продовольственными товарами.
