Руководители супермаркетов практикуют проведение разнообразных периодов (недель, декад и пр.) специальной торговли — сезонного характера, предпраздничной, по поводу различных событий. Это позволяет заинтересовать покупателя в товарах, предлагаемых супермаркетом.
Такая практика стала привычной, и, например, в рождественские праздники покупатели уже ожидают, что в супермаркете они найдут все необходимое — от сладостей и елочных игрушек до настоящей живой елки. И, надо сказать, руководители супермаркетов довольны такими ожиданиями покупателей и поощряют их. Это периоды получения дополнительной прибыли.
Сезонные рекламные кампании являются хорошим стимулом для обновления ассортимента, изменения выкладки товара и оформления торгового зала супермаркета. Управляющие магазинами знают, что покупателям нравятся периодические изменения в «их» супермаркете и нравится разнообразие (но изменения не слишком большие и разнообразие не чрезмерное).
Покупателям нравится переход от зимнего ассортимента к летнему, сопровождаемый переменами в выкладке и рекламными мероприятиями.
Например, мясной отдел, фруктово-овощной отдел и отдел непродовольственных товаров обладают широкими возможностями рекламирования новых, специфически «летних» товаров.
В отделе овощей и фруктов на переднем плане выкладывают зелень для салатов, клубнику, дыни и т. п., а остальные овощи отодвигают на второй план, к задней стенке полки.
В мясном отделе на передний план выкладки выдвигается мясо для жаренья на вертеле, на открытом пламени, а также другие мясопродукты для туристов, охотников, рыболовов и просто для любителей отдохнуть на свежем воздухе.Хорошо реализуются сосиски и рубленые бифштексы, которые выкладывают совместно с майонезами и другими приправами.
