На протяжении ряда лет понятие «супермаркет» определялось по-разному. Когда супермаркеты только появились, это определение имело целью выделить их из распространенных в то время продовольственных магазинов со смешанным ассортиментом.
Поэтому в определении использовались такие критерии, как самообслуживание, наличие отделов и число этих отделов, а также объем реализации.
Однако в настоящее время требуется такое определение, которое позволило бы отличить супермаркет от больших промтоварных магазинов, предлагающих продовольственные товары в качестве дополнительного ассортимента и не являющихся, по нашему мнению, супермаркетами в подлинном смысле этого слова.
Наиболее приемлемым представляется следующее определение: «Супермаркет — это розничный магазин самообслуживания, разделенный на отделы, предлагающий продовольственные товары и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров и строящий свою торговую политику на значительном объеме реализации».
