|
В зависимости от оборачиваемости товарных запасов и доли розничной торговли в цене товара (валовой прибыли) предприятия розничной торговли можно разделить на две категории.
К одной категории относятся магазины с медленной оборачиваемостью товаров и высокой валовой прибылью, таковы, например, универсальные магазины, ко второй — магазины с высокой оборачиваемостью товаров и малой валовой прибылью (небольшой долей издержек обращения в цене товара).
Представителями второй категории являются супермаркеты и дисконтные магазины (магазины сниженных цен).
Такая классификация в розничной торговле продовольственными товарами существует на протяжении многих лет.
Небольшие, расположенные по соседству с жилыми кварталами, «семейные магазины» («мом энд поп стор»), в том числе и специализированные продовольственные магазины, традиционно относятся к магазинам с низкой товарооборачиваемостью, но с высокой валовой прибылью; супермаркеты, напротив, характеризуются высокой оборачиваемостью и низкой валовой прибылью.
Сочетание в деятельности одного магазина высокой товарооборачиваемости с высокой валовой прибылью долгое время считалось неосуществимым до появления так называемых «удобных магазинов».
| 
