В первых супермаркетах большой объем операций успешно осуществлялся при группировке их по торговым отделам без дальнейшей детализации.
Но в супермаркете всегда были и есть многочисленные вспомогательные работы, которые выполняются в масштабе всего магазина.
Сюда, например, относятся работы по приемке товаров, расчет с покупателями в узлах расчета, ведение учета и отчетности по всему магазину, обеспечение охраны магазина и сохранности материальных ценностей.
Укрупнение и развитие супермаркетов повлияло на эти виды работ примерно так же, как и выделение товарных групп.
Каждая вспомогательная функция требовала осуществления взаимосвязанных операций. Например, работа в узле расчета распределялась на две группы работ: операции, выполняемые кассирами и упаковщиками.
Иными словами, каждая штатная единица (должность) стала наделяться определенным кругом обязанностей и функций.
Например, на лиц, ответственных за пополнение запасов товаров в торговом зале, возлагаются только те работы, которые связаны с осуществлением этой основной функции. Заведующие отделами обязаны выполнять работу, касающуюся непосредственно их отделов.
