Очень важно правильно определить количество контрольно-кассовых прилавков, которое требуется для нового магазина. С одной стороны, слишком малое количество прилавков в результате недооценки возможного наплыва покупателей в день открытия приводит к тому, что в узле расчета создается давка, и день, задуманный как праздник, омрачается.
Поэтому многие супермаркеты на день открытия арендуют дополнительные контрольно-кассовые прилавки или просто берут их взаймы у других магазинов. С другой сто¬роны, излишнее количество контрольно-кассовых прилавков приводит к дополнительным затратам вследствие амортизации.
Например, если прилавок стоит 3000 долл. и эти затраты амортизируются на протяжении пяти лет, то ежегодно такой прилавок обходится супермаркету в 600 долл.
В отчетности не показываются, но являются весьма существенными издержками также такие факторы, как пониженная фондоотдача и нерациональное использование полезной площади торгового зала. Вместо того чтобы ставить излишние и не полностью загруженные контрольно-кассовые прилавки, лучше организовать на этой площади дополнительную выкладку товара и тем самым увеличить объем его реализации.
Весьма приблизительно количество контрольно-кассовых прилавков, необходимых для нового супермаркета, можно определить путем деления ожидаемой максимальной суточной выручки на максимальную пропускную способность или, что то же самое, производительность одного контрольно-кассового прилавка.
Ориентировочный дневной объем реализации обычно рассчитывают и прогнозируют еще на стадии выбора месторасположения супермаркета; эти данные всегда можно получить из проектной документации.
Максимальную производительность (пропускную способность) контрольно-кассового прилавка можно узнать из статистических данных (там приводятся средние величины) или установить из практики какого-нибудь близлежащего магазина такого же типа и примерно такого же размера.
Эти первые оценочные данные затем можно уточнить с учетом особенностей предполагаемой структуры сбыта; типа расчетных прилавков; количества кассиров на один прилавок (коэффициент сменности); дополнительных услуг, которые кассир будет оказывать покупателям; приемлемого количества покупателей в очереди, ожидающей расчета.
Таким образом можно определить необходимое количество контрольно-кассовых прилавков; однако и после всех уточнений оно останется только ориентировочным.
